Калий

Калий — один из основных электролитов организма, необходимый для нормальной работы мышц, сердца, нервной системы и поддержания водно-солевого баланса.

Он преимущественно находится внутри клеток и вместе с натрием участвует в создании электрического потенциала клеточных мембран, передаче нервных импульсов и сокращении мышечной ткани.

Для чего нужен калий

Калий участвует в нескольких ключевых физиологических процессах.

Он необходим для:

• нормальной работы сердца;
• сокращения мышц;
• передачи нервных импульсов;
• поддержания электролитного баланса;
• регуляции внутриклеточной жидкости;
• поддержания нормального артериального давления;
• работы клеточных мембран.

Баланс калия особенно важен для тканей с высокой электрической активностью — сердца, мышц и нервной системы.

Калий и сердце

Калий участвует в формировании электрического потенциала клеток сердечной мышцы.

Как слишком низкий, так и слишком высокий уровень калия в крови может нарушать сердечный ритм.

Поэтому при выраженных нарушениях уровня калия добавки не должны использоваться как единственный способ коррекции без медицинской оценки.

Калий и мышцы

Калий необходим для нормального сокращения мышц и передачи электрических сигналов.

При выраженном дефиците могут появляться:

• мышечная слабость;
• утомляемость;
• судороги;
• нарушения сердечного ритма.

Однако судороги не являются специфическим признаком недостатка калия и могут быть связаны также с магнием, натрием, обезвоживанием и другими причинами.

Калий и артериальное давление

Достаточное поступление калия с пищей связано с поддержанием нормального артериального давления.

Калий помогает уравновешивать влияние натрия и участвует в регуляции сосудистого тонуса и водно-солевого обмена.

Именно поэтому рационы, богатые овощами, фруктами и другими источниками калия, обычно рассматриваются как благоприятные для сердечно-сосудистой системы.

Формы калия в добавках

В пищевых добавках могут использоваться разные формы калия.

Наиболее распространены:

Калия цитрат — хорошо растворимая форма, которая часто используется в минеральных добавках.

Калия хлорид — классическая форма, широко применяемая как источник калия и электролита.

Калия глюконат — популярная форма в таблетках и капсулах.

Калия бикарбонат — щелочная форма калия, которая также встречается в отдельных продуктах.

При выборе добавки важно смотреть на количество именно элементарного калия.

Что такое элементарный калий

Вес соединения и количество самого минерала — не одно и то же.

Например, 1000 мг калия цитрата не означают 1000 мг чистого калия.

На этикетке нужно ориентироваться на строку Potassium — Калий, где указано фактическое количество минерала в одной порции.

Именно это значение позволяет корректно сравнивать разные добавки.

Сколько калия нужно в сутки

Потребность в калии значительно выше, чем в большинстве микроэлементов.

Для взрослых адекватное потребление обычно составляет примерно:

• 3400 мг в сутки для мужчин
• 2600 мг в сутки для женщин

Основную часть калия желательно получать с обычной пищей.

Пищевые добавки обычно содержат лишь небольшую часть суточной потребности.

Почему в добавках калия часто небольшие дозировки

Во многих добавках количество калия на одну таблетку или капсулу значительно меньше суточной потребности.

Это связано с вопросами безопасности и ограничениями, которые существуют для высококонцентрированных форм калия в ряде стран.

Поэтому добавки чаще используются как дополнительный источник, а не как полная замена пищевого калия.

Когда возможен дефицит калия

Недостаток калия в крови называется гипокалиемией.

Он чаще возникает не из-за обычного недостатка калия в питании, а из-за повышенных потерь.

Причинами могут быть:

• длительная диарея;
• рвота;
• прием некоторых диуретиков;
• выраженное потоотделение;
• определенные заболевания;
• нарушения гормональной регуляции;
• резкие изменения водно-солевого баланса.

При выраженной гипокалиемии требуется медицинская коррекция.

Признаки недостатка калия

При выраженном снижении уровня калия возможны:

• мышечная слабость;
• повышенная утомляемость;
• судороги;
• запоры;
• ощущение перебоев в работе сердца;
• нарушения сердечного ритма.

Такие симптомы требуют оценки электролитов, поскольку по ощущениям невозможно надежно определить именно дефицит калия.

Калий и физические нагрузки

Во время тренировок часть калия теряется с потом, хотя потери натрия обычно значительно выше.

При продолжительных нагрузках, особенно в жаркую погоду, важно поддерживать общий электролитный баланс.

Поэтому калий часто входит в состав спортивных электролитных комплексов вместе с натрием и магнием.

При обычных непродолжительных тренировках полноценного питания чаще всего достаточно для покрытия потребности.

Калий и натрий

Калий и натрий являются основными электролитами и совместно участвуют в передаче нервных импульсов, работе мышц и регуляции жидкости.

Современный рацион часто содержит много натрия и относительно мало калия.

Увеличение доли овощей, фруктов, бобовых и других продуктов, богатых калием, помогает улучшать этот баланс без необходимости использовать высокие дозы добавок.

Калий и магний

Калий и магний участвуют в нормальной электрической активности клеток.

При выраженном дефиците магния восстановить нормальный уровень калия иногда бывает сложнее, поскольку эти электролиты связаны между собой в клеточном обмене.

Поэтому при нарушениях электролитного баланса часто оценивают не только калий, но и магний.

Источники калия в питании

Калий широко распространен в продуктах.

Хорошими источниками являются:

• картофель;
• бобовые;
• авокадо;
• бананы;
• томаты;
• сухофрукты;
• зелень;
• молочные продукты;
• рыба;
• мясо;
• орехи и семена.

Особенно много калия содержится в овощах, бобовых и некоторых сухофруктах.

Можно ли получить слишком много калия

У здорового человека почки обычно эффективно выводят избыток калия.

Однако при нарушении функции почек уровень калия в крови может повышаться.

Гиперкалиемия потенциально опасна, поскольку может нарушать электрическую активность сердца.

Поэтому высокие дозы калия не следует принимать без необходимости.

Кому нужно осторожно принимать калий

Особая осторожность требуется людям с:

• хроническими заболеваниями почек;
• сниженной функцией почек;
• повышенным уровнем калия в крови;
• некоторыми заболеваниями надпочечников;
• нарушениями сердечного ритма.

Также важно учитывать лекарственные препараты, которые способны повышать уровень калия.

Калий и лекарственные препараты

Некоторые лекарства могут повышать концентрацию калия в крови.

К ним относятся, в частности:

• калийсберегающие диуретики;
• некоторые препараты для лечения артериального давления;
• отдельные препараты, влияющие на ренин-ангиотензин-альдостероновую систему.

При их использовании добавки калия без согласования с врачом могут быть нежелательны.

Другие препараты, наоборот, способны увеличивать потери калия.

Как принимать калий

Добавки калия обычно лучше принимать вместе с пищей и достаточным количеством воды.

Это может улучшать переносимость со стороны желудочно-кишечного тракта.

Не стоит самостоятельно использовать высокие дозировки калия для коррекции подозреваемого дефицита без анализа крови, особенно при наличии заболеваний почек или сердечно-сосудистой системы.

Как выбрать калий

При выборе добавки стоит обращать внимание на:

• форму калия;
• количество элементарного калия;
• дозировку в одной порции;
• наличие натрия, магния и других электролитов;
• количество порций;
• цель приема.

Для большинства людей основным источником калия должна оставаться пища, а добавки рациональнее использовать как дополнительный источник или в составе электролитных комплексов.